Also...
Experte bin ich da auch nicht, aber ich habe schon des Öfteren ganz erfolgreich Spargel gekocht. ;-)
Schälen: Am einfachsten gehts mit einem Sparschäler, der scält automatisch die optimale Menge ab. Und am unteren Ende der Stange muss man immer noch so ein bischen wegschneiden, weils trocken ist. Je nach Friches des Spargels ca. 1-2 Zentimeter.
Wasser mit Salz und einer Prise Zucker aufkochen lassen, Spargel zugeben, nochmal aufkochen und dann bei geringerer Hitze zuende kochen (ich meine, ca. 15-20 minuten). Eigentlich genauso, wie jedes andere Gemüse auch...
Wie zwart der Spargel wird, hängt übrigens zu einem grpßen teil davon ab, wie dein Rohmaterial ist. :-)
Viel Erfolg,
Nindscha