hach, da könnt ich mich reinsetzen. wenn es jemanden ähnlich geht - hier ein rezept (natürlich ohne mayonaiser).
Alioli
3-4 Knoblauchzehen, kleingehackt
1/2 Tl Salz
1/4 Liter Olivenöl
Zitrone
Einen Teil des Salzes und Knoblauch in einem Gefäß zu einem Brei zerdrücken. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen (dicke Arme!) ganz vorsichtig das Öl hinzugeben. Am Anfang nur tröpfeln lassen, später dann in einem hauchdünnen Strahl eingießen. Die Masse verdickt sich mit der Zeit und wird weiß. Mit Salz und Zitrone abschmecken und mit frisch geschnittenem Baguette oder Pan mureno servieren.
Eine häufige Variante wird mit Ei zubereitet. Einfach zum Salz und Knoblauch am Anfang noch drei Eigelb hinzufügen, ansonsten ist das Rezept das Gleiche.
