Sehe ich genauso.
Du schreibst selber, du kannst hier mal ein Sandwich essen und da mal einen Riegel. Wenn du die Zeit hast, hast du auch die Zeit, was ordentliches zu essen. Das geht auch gut über shakes, wenn man nicht die Zeit hat, das Essen irgendwo warm zu machen.
Schau dass du dir am Vorabend alles vorbereitest und mitnimmst. Nimm statt Sandwiches Vollkornbrote und pack da einen Hinterschinken o.ä, drauf und ein paar Scheiben Gurken oder Tomaten dazu. Evtl. noch Frischkäse als unterlage und schon hast du eine gesunde Mahlzeit mit allem was man braucht.
Shakes kann man genauso machen. Ob das nun ein Smoothi ist, oder ein Shake mit Haferflocken und Milch mit Beeren und Nüssen. Da kann man gut variieren, ohne dass es einem zu Hals raus hängt.
Mittagspause wirst du mit Sicherheit auch haben. Vorkochen, mitnehmen und aufwäremn oder auch kalt esse, je nach Geschmack.
Wenn du was ändern willst, musst du was tun und so schwer ist das alles nicht.
Grüße ;)