Hm...
Also zum scharfen anbraten eignet sich Olivenöl meistens nicht. Bei Supermarktware steht in der Regel z.B. auf der Flasche, ob es dazu geeignet ist, das wird bei dir sicher nicht der Fall sein, wenn die Bekannten es selbst machen, oder?
Frag sie doch am besten einfach, müssten sie ja wissen! Zum Anbraten würde ich ansonsten zu Rapsöl raten, das ist sehr gesund und geschmacksneutral, passt also zu pikanten und zu süßen Sachen (allerdings hier auch mal einen Blick auf die Flasche werfen, manche Rapsöle sind ebenfalls nicht zum Erhitzen gedacht).