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125 g Mehl
1 Ei
300 ml Milch
2 TL Backpulver
1 EL Butter
1 Prise Salz
Das Mehl, das Backpulver, Salz und das Ei in eine kleine Rührschüssel geben. Rühren und dabei nach und nach die Milch dazugießen, sodass keine Klümpchen entstehen.
Die Pfanne erhitzen und darin die Butter zum Schmelzen bringen. Die geschmolzene Butter dem Teig hinzufügen. Evtl. noch einen TL Zucker hinzugeben.
In eine ca. 12-cm-messende Pfanne, die gut heiß sein sollte, ca. 5-mm-dicke Teigschicht verteilen. Diese wird kleine Blasen bzw. Löcher bilden, aufgrund des Backpulvers. Solange warten, bis der Teig nicht mehr flüssig ist, und dann wenden. Auf der anderen Seite jetzt etwa ein drittel der Zeit braten.
Kleiner Tipp von mir: Etwas Zucker in den Teig.Das Ei trennen und das Eiweiß steifschlagen.Dann das Eiweiß unterheben,macht den Teig um einiges luftiger!
LG
Allwissende
