Hey du :-)
Aso zuerst einmal finde ich es toll, dass du die Krankheit besiegen willst und ihr den Kampf ansagst! Große Klasse!
Mit welcher Kalorienmenge du beginnen sollst kann ich dir leider nicht sagen, warst du denn in einer Therapie (stationär) wo man mit dir einen Plan erarbeitet hat oder bist du in ambulanter Therapie?
Ich bin vom Refeeding Syndrom betroffen. Es gibt eigentlich nichts was du vorbeugend tun kannst. Jeder Körper ist ein Individuum und reagiert anders... . Ich hätte auch nicht gedacht, dass mich das Refeeding Syndrom "heimsucht" und doch ist es passiert.
Ich würde dir dazu raten eine Ernährungsberaterin hinzu zu ziehen. Mit ihr kannst du dir einen Plan erarbeiten und sie berät dich (wenn sie Ahnung hat) sehr gut.
Viele liebe Grüße und toi toi toi, Möhrchen :-)