Hallo
geh mal auf die Seiten von Ostseefisch und von Nordsee, dort sind immer gute Rezepte zu finden.
Ein sehr einfaches, eins meiner Leiblingsrezepte, ist Lachs auf Blattspinat.
Lachsfilet auf beiden Seiten würzen, anbraten (du kannst Öl nehmen, Butter wird schnell schwarz) und dann auf minimaler Hitze bei geschlossenem Deckel durchziehen lassen. In der Zeit brätst du in Butter
gewürfelte Zwiebel, ein wenig Knoblauch. Dazu gibst du den aufgetauten Blattspinat (gibts in jedem Supermarkt) , würzt mit Salz und Muskat, gibst einen Schuß Sahne dazu wenn du willst (oder auch nicht), richtest den Spinat auf einem Teller an und gibst den Fisch darauf. Dazu Reis, Nudeln oder Baguette.
