Spermienlebensdauer und Hormonspiegel
Spermien können im Körper der Frau etwa 5 Tage lang befruchtungsfähig bleiben. Außerdem ist ein gewisser Hormonspiegel nötig, damit der Eisprung unterdrückt wird. Wenn du mit der Pille dann beginnst, wenn ein Ei bereits recht reif ist, könnte es trotzdem noch springen auch wenn du die Pille bereits einige Tage nimmst.
Die 7 Tage sind vermutlich weil es eine Woche ist und daher leichter zu merken und irgendeine Zahl muss man ja in die Anleitung schreiben.