erster wichtiger Punkt: wenn Gehalt nicht gezahlt werden sollte, musst Du das anmahnen. SCHRIFTLICH. Soweit ich weiß mit Frist zur Nachzahlung, google die Details noch mal. Nicht nur "nachfragen". Ok, erst mal nachfragen ist im Sinne des Miteinander schon besser, aber wenn das nicht zügig Ergebnisse liefert, immer schriftlich anmahnen. Auch wenn es eine plausible Erklärung geben sollte, sollte man dem Chef sagen, dass man das sicherheitshalber trotzdem schriftlich machen müsste - und das auch tun.
Das ist wichtig, andernfalls kann Dein Anspruch drauf erlöschen.
Zweiter Punkt: wenn es bei Euch in der Gegend und in Deinem Beruf wirklich so irre sein sollte - kommt für Dich ein anderer Ort nicht in Frage?