ich verstehe das so:
Zurücktreten kann Du auf jeden Fall! Verügtung darf allerdings verlangt werden, es sollte jedoch nur das berechnet werden, was der Arzt / das Krankenhaus an Ausgaben hat (Arbeitszeit, Arbeitsmaterial, etc.). Da ja noch gar kein Termin vereinbar ist, können das soviele Aufwendungen noch nicht sein.
Ich gebe jedoch keine Garantie auf meine Aussage, ich bin keine Anwältin. Ruf am Besten einfach in der Klinik an und frag nach. Ich kann mir beim bestem Willen nich vorstellen, dass Du komplett zahlen musst, wenn die OP abgesagt wird, bevor überhaupt ein Termin dafür vereinbart wurde.