Käseküchlein
Teig 200g mehl, 1.5tl Backpulver, 70ml milch, ca 100g quark, 5EL Öl (kein olivenöl) und 1tl salz
Alles miteinander vermengen, kurz kühl stellen, 2 muffinbackformen ausfetten und mit dem Teig auskleiden, wieder kühl stellen.
350g geriebenen käse (kkräftiger, ich nehme immer eine mischung aus appenzeller, greyerzer, Tilsiter surchoix) mit 100ml milch, 200ml sahne, 2 ganzen eiern und 2 eigelb, salz, pfeffer und etwas muskat würzen.
Auf den Teig geben und bei ca 170 umluft 30min backen. Schmeckt auch kalt.
