Die Röschen
nach dem Putzen unten über Kreuz ein wenig einschneiden, damit sie gleichmäßig gar werden.
Dann in Salzwasser kurz sprudelnd aufkochen (so 2 - 3 Minuten), den Topf dann beiseite nehmen und den Rosenkohl noch gut 10 Minuten im Wasser ziehen lassen.
Zum Schluss mit etwas Butter in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen :BIEN:
Ein Koch hat mir übrigens mal erklärt, dass man grünes Gemüse immer ohne Deckel kocht, weil essonst durch die zu große Hitze im Topf schnell braun wird.