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Oh, zwei Caterer ist so eine Sache... Es gibt viele, die wollen das nicht, weil es in Stress ausarten kann, wenn ein zweiter Caterer da ist. Die sagen dann von Anfang an, dass sie nur liefern, wenn sie alleine liefern. Das verstehe ich auch, weil am Ende laufen da zwei verschiedene Teams rum, stehen sich im Weg, jeder will für "sein Essen" den besten Platz usw.
Gegenverschlag: Sucht euch doch einen Caterer, der italienische und chinesische Küche zubereiten kann. Die meisten (richtige) Köche können das doch, gerade da Chinesisch und Italienisch in Deutschland mittlerweile normal sind. Ich bin mir sicher, ein guter Caterer kann euch beide Wünsche erfüllen.