Naja ein Rezept hab ich nicht direkt..
Kann dir nur sagen wie mein Vater das Fleisch "mariniert".
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz&Pfeffer würzen. Dann gaaaaaaanz viele Zwiebeln in Ringe schneiden und auch dazugeben. Jetzt kommt die "geheime" Zutat: Schwarzer Tee!
Es kommt ganz darauf an wieviel Fleisch du hast... Er kocht den Tee auf und lässt ihn abkühlen. Dann begießt er das Fleisch damit. Aber nicht so, dass es vollständig bedeckt ist.
Das zieht dann über Nacht durch. Am nächsten Tag wird das Fleisch von den Zwiebeln befreit und aufgespießt!
Hört sich strange an, aber das Fleisch wird schön zart! ;)