holma_13023979:mrgreen:
Ich backe nur noch vegane Muffins und mache laut Freunden und Familie die Besten ;-)
Also das Grundrezept ist
300g Mehl
125ml Pflanzenöl
250g Zucker (jeh nach Geschmack ruhig weniger)
1pck Vanillezucker
1pck Backpulver
125ml Flüssigkeit (Reismilch, Saft, Wasser)
Mit der Flüssigkeit musst du mal gucken. Wenn der Teig zu fest ist, einfach noch mehr dazu
Ich mache die Muffin meistens mit Backkakao und Kirschsaft, sehr schokoladig ;-)
Meine Tochter liebt sie mit einem Apfel ganz klein geschnippelt und Zimt. Zum Schluss Den noch heißen Muffin in Wasser und dann in Zucker Zimt tauchen
Und gut ist es auch mit puriertem Kürbis (ca 300g).
Das Rezept kann man sehr gut variieren
