Hey Stiwen!
Letztendlich ist das doch eine einfache Matheaufgabe+viel Durchhaltevermögen und keine Eiweißmagie :)!
Proteine sind genau so wie Kohlenhydrate und Fette Energielieferanten für deinen Körper. Es ist auf keinen Fall, egal was irgendwelche Diäten im Internet erklären, gesund, komplett auf einen dieser Lieferanten vollkommen zu verzichten.
Wenn du wirklich langfristig und nachhaltig die 20-30kg los werden willst, rechne dir deinen täglichen Energiebedarf aus, ziehe 300kcal ab und probiere diesen Wert täglich zu erreichen.
Auch wenn man es eigentlich nicht so einfach umrechnen kann, habe ich jetzt schon oft gelesen, dass ca. 5000-7500kcal einem KG ensprechen, wenn du dich also an die 300kcal Abzug konsequent hälst, sollten in 6 Monaten immerhin 10 Kilo purzeln, die du dann auch wirklich auf gesunde, nachhaltige Art und Weise verlierst!
Manchmal ist der bessere Weg eben ein bisschen langwieriger und steiniger, aber du wirst am Ende glücklich sein, ihn gegangen zu sein und mit 31 wieder aussehen wie frische 20 :-)
Viel Erfolg!