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Verschlafen ist natürlich scheiße und sollte eigentlich nicht vorkommen... kann aber MAL passieren. Wenn es zu oft vor kommt, kann sich der Arbeitgeber natürlich eingreifen, zum Beispiel die entsprechenden Fehlzeiten nacharbeiten lassen, aber meiner Meinung nach können dir Urlaubstage, die dir per Gesetz zu stehen, nicht aufgrund von Verfehlungen gestrichen werden. Was steht denn in deinem Arbeitsvertrag? Bist du Gewerkschaftsmitglied oder ist gemäß Arbeitsvertrag ein Tarifvertrag anwendbar?
Wann du deinen Urlaub nehmen kannst, muss natürlich im Betrieb geregelt werden. Von Branche zu Branche sind Urlaubssperren vollkommen an der Tagesordnung.
Was die fehlende Pause angeht: diese steht dir zu! Bei einer Arbeitszeit von mehr als 6 bis zu 9 Stunden besteht Anspruch auf eine Pause von 30 Minuten.
Anspruch auf eine Zigarette am Arbeitsplatz hast du natürlich nicht ;-)