Weil
das Fleisch sehr trocken ist empfielt sich dazu eine auf Butter basierende Soße wie Hollandaise die man noch verfeinern kann mit
Zitrone oder Weißwein
Kräutern (kein Wein, macht die Kräuter unansehnlich) oder
Gewürzen.
Die Hollandaise oder Bernaise oder Käsesoßen gibts fertig, so perfekt bekommt man die zu Hause gar nicht hin.
Dazu wie schon angegeben Reis, Nudeln, Kartoffeln oder andere Kartoffelprodukte und eine Gemüsebeilage wie
Broccoli
Zuckerschoten
Kaisergemüse
frischen Salat
