Tofu statt Rehrücken? Wer kann helfen?

anwen_12379023

Hallo,
in 2 Wochen gebe ich ein Weihnachtsessen. Es gibt Rehrücken mit Klößen und Bohnen, aber leider habe ich jetzt erfahren, dass auch ein paar Vegetarier kommen, die sich überhaupt nicht mit dem Reh anfreunden können. Was soll ich denn jetzt für sie kochen? Tofu kenne ich nur als Schnitzel, aber was Paniertes passt nicht wirklich zu den Klößen. Wer hat eine Idee, was ich als Fleischersatz anbieten kann und was auch zu dem restlichen Essen passt!?
Vielen Dank schon mal im Voraus!!!

iwona_12088196

Rohkostsalat
Hallo,
du könntest einen Rohkostsalat (Chinakohl mit Knoblauch und Sonnenblumenkernen, Oliven; angemacht mit Zitrone und Olivenöl, Salz und Pfeffer-gemahlen mit frischen Kräutern) und ein paar Karottensticks und Gurkensticks roh auf einem Tellerchen angerichtet. Das schmeckt immer kann man in die Hand nehmen und ist gesund. Guten Appetit.
LG
Doris

minou_11968733

War zwar letztes Jahr, aber egal
da passt ja eher was deftiges zu... schwierig... aber im Prinzip kann man Tofu auch braten,ein oder 2 Tage einlegen, dann nimmt der auch gut Geschmack an, so dass du vielleicht mit Tofustücken, die du knusprig anbrätst und einer dunklen (vegetarischen) Sauce eine Art Gulsch machen kannst? probiert hab ichs noch nicht, aber kauf doch einfach mal etwas und probiere vorher rum! es gibt Tofu auch mit Kräutern oder geräuchert (mag ich persönlich lieber als das andere) .

an0N_1195697699z

Räuchertofu aus dem Bioladen
Räuchertofu ist am leckersten, am besten mit Pilzen anbraten, am besten wie Geschnetzeltes schneiden, mit Pilzen anbraten, braune Soße (gibt es auch ohne tierische Substanzen, diese Fertigbraunesoßen)und dann paßt es super zu Klößen. Gut mit Pfeffer und Saltz würzen - ferig!