Die vielen Ursachen
Variationen in der Augenfarbe sind meist vollkommen normal und unbedenklich.
Lichtverhältnisse, die Farbe der Wände, deiner Kleidung, alles kann Einfluss auf die "Tönung" deiner Augen haben.
Allerdings gibt es auch krankhafte Veränderungen der Augenfarbe, z.B. bei Stoffwechsel-/Zuckerkrankheit.
In der Naturheilkunde gibt es eine sog. "Augen- oder Irisdiagnostik".
Deine Annahme, dass das Essen vielleicht etwas damit zu tun hat, ist also nicht falsch.
Essen hat natürlich Einfluss auf den Stoffwechsel / Hormonhaushalt.
Unsere "Fenster zur Seele" zeigen auch an, wie es in uns aussieht. Bei mir z.B. strahlen die Augen intensiv-blau, wenn ich glücklich bin. Grau und trüb, wenn ich traurig bin ...
Links:
Geschichte der Iris-/Augendiagnostik:
http://www.praxis-zumfelde.de/pages/diagnose/irisd-iagnose\_geschichte.htm