Hallöchen alles Zusammen,
hab eine interssante Homepage gefunden, die ich euch nicht vorenthalten möchte:
www.kartoffelsalate.de
Hab gestern den Roten Kartoffelsalt ausprobiert und kann nur sagen: äußerst lecker!
Roter Kartoffelsalat
Zutaten:
350 g festkochende Kartoffeln
250 g säuerliche Äpfel
250 g Rote Bete (Glas)
150 g Gewürzgurken
1 Zwiebel
Dressing:
150 g Joghurt 1,5 % Fett
1 EL Mayonnaise 50 % Fett
2 TL mittelscharfer Senf
2 EL Essig (Aufguß der Gewürzgurken)
Salz, Pfeffer
1 Kästchen Kresse
Die Kartoffeln in der Schale kochen und abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in mittelfeine Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Rote Bete, Gewürzgurken und die Zwiebeln ebenfalls fein würfeln.
Joghurt, Mayonnaise, Essig, Senf und die Gewürze zu einer Soße verrühren. Soße mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen. Kresse waschen, abschneiden und unter den Salat rühren.
Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Da hat selbst mich die Zwiebel nicht gestört!
Liebe Grüße
Wonky
