Zu heiss
kann auch sein, dass der "automat" oder wie du das nennst zu heiss ist.
dadurch bäckt es zu schnell, wird hart, weil zu heiss und keine flüssigkeit mehr oben im brot...(nur noch unter dem brot)....
mit bepinseln, weiss ich nicht.
hab da erfahrung gemacht, dass es zu knacken hart wird obendrauf und die pinselei wie eine celophanschicht wird....iiiii
aber definitiv richtig viel hefe und mehl!!!
probiers echt mal im oven und lass dem brot auch zeit!
