Erdnuss Gefällig ??
Hallo
Hier ein (relativ) einfaches Rezept ( Gemüseputzen gehört in der Asiatischen Küche einfach dazu , das macht sie doch gerade so wertvoll oder :-)
Sate in Erdnusssosse
Dazu Gemüse im Wok gebraten :
Sate
Putenfleisch -wieviel benötigt
5 Gewürze pulver (im Asienladen)
Sojasosse (zum Marinieren)
Pulver und Sosse zusammenrühren und das Fleisch ( stückig geschnitten ) darin einlegen ( kann einige Zeit vorher sein kann aber auch kurz vor dem kochen sein )
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Erdnusssosse:
ca. 300-500 ml Gemüsebrühe (nehm ich Gefro kennst du ? )
3 EL Speiseöl ( Erdnuss wenn du hast )
1 Zwiebel sehr fein gewürfelt
(mind. ) 3 Knoblaquchzehen in feine würfelchen schneiden
2 TL Paprika
1/2 TL gem.Kurkuma
Gem. Pfeffer
125 (oder mehr) frisch gepulte Erdnüsse rösten und mahlen
etwas Zitronensaft
Salz nach geschmack
Gewürze zusammenmischen und in Öl anrösten , Zwiebel und Knovel dazu etwas rösten lassen ,die gemahlenen Nüsse dazu und nun mit Brühe aufgiessen, dann mit Zitronensaft und Salz abschmecken
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Gemüse im Wok
Gemüse nach geschmack und Lust und Laune soviel du brauchst / willst
frischer Inwer geraspelt
Knoblauch gepresst
Sojasauce
Austernsoße ( muss nicht sein)
und Gewürze was da ist und nach geschmack
evtl. 5 Gewürzepulver
oder hier die Marinade des Sate verwenden
Ingwer und Knobi sowie Gewürze in Öl anrösten und dann nach und nach das Gemüse dazu , dann mit den übrigen Zutaten abschmecken
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MMMMMMMMMMM mir läuft beim schreiben schon das Wasser im Mund zusammen , sieht viel aus ist aber bis aufs schnippeln ganz einfach und auch von den Zutaten machbar ohne vorher in Asienshops Nachmittage zu verbringen und ein Vermögen dortzulassen ;-)
Ich wünsche guten Appetit undn nen herrlichen Abend
Gruss Sally