Und alles ohne kokosmilch :)
Currysauce mit Äpfeln
2 Zwiebel(n) | 20 gButter |4 Äpfel, mittelgross
| 250 mlWein, weiss | TLSalz | TLZucker
| 1 ELCurry | 2 ELSahne
ZUBEREITUNG
Zwiebeln würfeln und in heißer Butter andünsten. Äpfel schälen, in Schnitze schneiden und kurz mitdünsten. Weißwein angiessen und die Äpfel in ca. 8 Minuten gar dünsten. Mit dem Mixstab feinpürieren.
Die Soße mit Salz, Zucker und Curry würzen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen.
Statt den Äpfeln kann man auch Apfelmus nehmen, dann muss man's nicht pürrieren.
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Currysauce Indische Art
Bechersüße Sahne | 2 Banane(n) | 1 Mango ... der Dose, á 425ml | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) | TLKoriander | 2 TLIngwer | TLKurkuma | 3 TLCurry | 2 TLZucker, braun | 1 PriseZimt
ZUBEREITUNG
Die Zwiebel, vierteln und dann in Ringe schneiden und in Öl glasig andünsten. Alle Gewürze (ausser dem Zimt) in den Topf geben gut verrühren und mit der Sahne ablösen. Den Saft der Mangos in den Topf geben und aufkochen. Zum Schluss noch die Bananen in Scheiben schneiden, Mangos vierteln und in den Topf geben. Kochplatte herunterdrehen und den Zimt und den Zucker hinzufügen.
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Currysauce mit Mandarinen
Fondue - Sauce
1 Tasse/nMayonnaise | Tasse/nJoghurt (Magerjoghurt) | 50 gMandeln, gehackt | Dose/nMandarine(n) | Curry | Salz | Zucker
ZUBEREITUNG
Mayonnaise und Joghurt verrühren, Curry hinzufügen und zwar so viel, dass eine schöne gelbe Farbe entsteht und nach Geschmack. Mandeln zugeben. Mit Salz und Zucker abschmecken. Zum Schluss die 1x durchgeschnittenen Mandarinen vorsichtig unterheben.
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und noch eine ...
2 Zwiebeln | 2 EL Öl | 2 TL Curry | Saft von einer Orange | 250 g Creme fraiche | Tasse Mangochutney
ZUBEREITUNG
Zwiebeln fein würfeln und im Öl glasig dünsten.
Curry zufügen und gut durchschwitzen.
Orangensaft zugießen. Abkühlen lassen und mit Creme fraiche und Mangochutney verrühren.
Auch sehr lecker sind Varianten mit Rosinen und Mandelsplittern ...
Bitte und Grüße vom Toffi :)
