an0N_1228736199zAsiatische Leckerbissen
Hallo Missblackrose,
habe zwar kein Rezept gefunden dass sich Herbströllchen nennt aber vielleicht gibt es ja mehrere Namen für diese leckeren Dinger!
Bin über folgendes gestolpert:
Frühlingsrollen mit verschiedenen Füllungen:
Frühlingsrollenteig bzw. -blätter bekommt man in jedem Asia-Shop
Thai-Fülling:
30g Glasnudeln in heissem Wasser einweichen (gut abtropfen lassen) 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen darin 3 zerdrückte Knoblauchzehen ein 3 cm großes Stück geriebenen Ingwer, 3 fein gehackte Korianderwurzeln und 3 gehackte Frühlingszwiebeln 2 Minuten unter Rühren anbraten. 200 g Schweinehackfleisch und 2 feingeschnittene Selleriestangen zufügen und 3 Minuten unter Rühren bräunen. 1 Becher geraspelte Karotten, 1/2 Becher gehackte Krianderblätter, 1/4 Becher fein gewürfelte Salatgurke, 1 EL süsse Chilisauce, 2 TL Fischsauce und 1 TL braunen Zucker daruntermischen. Vollständig abkühlen lassen. Die Rollen damit füllen und im heissen Fett ausbacken (oder Friteuse)
Fleisch-Tofu Füllung:
250 g Schweinehackfleisch in etwas Öl anbraten. 2 Becher geschnetzelten Chinakohl, 1 Becher Bohnensprossen (Sojasprossen), 4 fein gehackte Frühlingszwiebeln und 1 geriebene Karotte zufügen. Unter Rühren braten bis der Kohl weich ist. 60 g gewürfelten Tofu, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 Tl frischen geriebenen Ingwer, 2 EL trockenen Sherry, 1 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl zufügen. Vollständig abkühlen lassen. Die Rollen damit füllen und im heissen Fett ausbacken (oder Friteuse)
Ich weiss zwar nicht ob es das ist was Du suchst aber vielleicht probierst Du es einfach mal aus. Zutaten gibts in jedem Asia-Shop oder in grossen gutsortierten Lebensmittelgeschäften
Liebe Grüsse
Caesar
