Da weiß ich einiges
gesundheit der aubergine:
-fördern die bildung der roten blutkörperchen
-gleichen mangel an folsäure aus
-dienen der unterstützung der zellbildung
-sind enwässernd und entzündungshemmend im darm
-fördern die versdauung
-leicht verdaulich, gut für diäten
als gesundes gemüse bei : blutarmut, darmentzündung, schwaches immunsysthem, verdauungsbeschwerden
bei zu viel magensäure, oder magengeschwüren KEINE auberginen essen.
du kannst sie mit allen möglichen gemüsesorten schmoren.
oder :
mit gekochtem reis füllen und mit mozarella käse überbacken.
moch ein rezept, wie ich sie gern esse:
aubergine in dicke schweiben schneiden, salzen, pfeffern .
in einem teig ( maismehl,ei, milch je wie dick du den teig magst)tauchen und im öl aubacken.
dazu tzazikki und weißbrot essen.
