Himbeeren mit Sahne
Supergeniales Tortenrezept:
Boden:
80g Butter
40g Zucker
120g Mehl
1Teel. Backpulver
2 Eier
Zutaten verrühren, in eine gefettete Springform füllen und bei 200° 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Füllung:
180g Zucker
3 Himbeerjoghurt (z.B. Bauer)
2 Becher Sahne
3 Tüten Gelantine
1-2 Pakete tiefgefrorene Himbeeren
oder gleiche Menge frische
1 Paket Tortenguß
Joghurt und Zucker mischen. Gelantine nach Vorschrift mit etwas Wasser anrühren und ein bißchen abkühlen lassen. Etwas von der Joghurtmasse zur Gelantine geben (nicht umgekehrt!) Restliche Joghurtmasse nach und nach dazugeben. Sahne steifschlagen und vorsichtig unterheben. Das ganze auf den Boden in der Springform geben und am besten über Nacht fest werden lassen.
Himbeeren auftauen, auf die Torte geben und abschließend mit Tortenguß überziehen.
Dazu passend:
Ich liebe Dich wie Haselnuß,
wie Himbeeren mit Sahne,
wie Zimtsterne mit Zugerguß -
Rezept von einer Ahne.
Dein Anblick ist mein Leibgericht,
erfrischend und so labend.
In meinen Träumen eß' ich Dich,
am Morgen wie am Abend.
Und ist die Küche auch mal leer,
so muß ich nimmer darben,
Dein Kuß macht Appetit auf mehr
und füllt mir doch den Magen.
Ulrike