Versuchs mal so...
3 el Butter in einem topf zerlassen
100 g mascarpone und
250 ml Schlagsahen unterrühren und etwas einkochen lassen.
100 g gorgonzola dazubröckeln und in der sauce schmelzen.
100g geriebenen Parmesan dazugeben und die sauce bei kleiner Hitze mit dem Schneebesen cremig schlagen. Vom Herd nehmen.
2 Eigelb mit 1 el Creme double verguirlen und unter die sauce rühren. Mit salz und Pfeffer abschmecken
Guten Appetit
lg
vampy
