Auszug aus meinem kochbuch:
1. würfeln so groß wie gulasch
2. sie setzen das fleisch kalt auf. d. h. sie geben das fleisch zusammen mit dem wasser in einen topf. es sollte nur soviel wasser sein, dass das fleisch halb bedeckt ist. sobald es kocht, schalten sie den herd auf stufe 1-2 runter.
geflügelfleisch braucht 20 min. das fleisch darf ruhig zerfallen. es sollte auf jeden fall weich sein.
3. jetzt können sie das fleisch mit dem kochwasser pürieren. verwenden sie jedoch sehr viel kochwasser, dann gießen sie einen teil ab. es entsteht eine sämige paste.
4. füllen sie einen eiswürfelbehälter mit dem ausgekühlten masse und stellen sie ihn ins gefrierfach. das fleisch braucht weder salz, noch brühe oder gewürze. sie können gerne suppengemüse zugeben, jedoch muss das nicht sein.
lg christina und max 7 monate
