No problem
Mach dir keine Sorgen, von wegen Stoffwechsel normalisieren. So schnell ändert sich der Stoffwechsel nicht.
Fang nur nciht an, jetzt auf einmal ernorm Zucker zu sparen, dann bekommst du bloß Heißhunger.
Wenn du jetzt Zeit hast, koche eben wieder regelmäßig zu Mittag, mal Reis mit Gemüse, Quark mit Kartoffeln, Vollkornnudeln, (Puten?)fleisch, unpanierter Fisch, Spinat(?!), schön abwechslungsreich. Früh kannst du dir ja richtig Zeit nehmen. Machst dir lecker Müsli selbst (z.B. Naturjoghurt mit 1/2 Banane & 1/4 Apfel kleingeschnitten, dazu ein paar Haferflocken u ungesüßte Cornflakes, vielleicht noch ein paar Rosinen) oder lecker Vollkornbrötchen, besser noch Roggenbrot mit fettarmen Frischkäse (z.B. Almette 0,1% Fett) oder Putenschinken (Finesse 3% Fett). Wenn du früh was süßes brauchst nimmst du diabetiker Marmelade (z.B. von Natreen, sind die kalorienärmsten). Lecker finde ich auch Roggenbrot mit Magerquark bestrichen & ein Kleks (Vanille)honig oben drauf.
Zwischendurch ist Gemüse auf jedenfall immer gut, liefert kaum Energie, aber jede Menge Vitamine und Ballaststoffe. Vergiss nicht jeden Tag Obst zu essen. Ananas regt den Stoffwechsel an, 1 Kiwi deckt den Tagesbedarf an Vitamin C, grüne Äpfel machen satt, Melone hat ganz wenig Kalorien aber viiiel Wasser, Erdbeeren/Himbeeren/Brombeeren gibt es jetzt genug, sie sind super lecke, vitaminreich und sowieso kalorienarm. So hast du zwischendurch was süßes, obowhl es gar nciht wirklich viel Zucker hat ;)
Abend würde ich weniger Kohlenhydrate essen, generell, braucht man Abend nicht mehr, WENN man über den tag verteilt genug davon hatte. Abend eigenen sich leckere Salate oder auc eonfach nur ein Telle mit Möhren, Paprika, Gurke usw. dazu etwas Frischkäse als Dip
Und wenn du mal weißt, du hast am nächsten tag keine Zeit zu kochen oder so, dann bereite doch alles schon am Abend vorher zu. Z.B. schon Kartoffeln schälen, wenn du nach hause kommst, ab in den Topf damit, dauert doch bloß 20 Minuten, nebebei Quark anrühren, oder Spinat in der Mikrowelle erwärmen oder Schnitzelchen braten ;) So lange dauerts nicht.
Wenn du mal wirklich nicht kochen kannst, kauf dir für Mittag ein großes Körnerbrötchen, belegt es dir mit Käse, Salat, Putenschinken, Tomate, was auch immer..mach es in eine Frischhaltetüte und leg es in den Külschrank, schmeckt dann am nächsten tag auch noch ;)
In der Uni kannst du ja auch zwischendurch mal ein Corny ohne Zuckerzusatz essen, macht ja durch die Haferflocken satt, oder ein paar Möhren, oder nen Apfel, oder pack dir eben einfach ein Körnerbrötchen ein, die sind so schon lecker, da braucht man gar keinen Belag mehr^^ oder diese Joghurts von Optiwell (Campina), die haben statt Zucker Süßstoffe, für Diabetiker also, haben alle 0,1% Fett und davon kannst du dann auch ruhig mal 2 essen ;)
Es gibt so viel, was man dann in einer so stressigen zeit essen kann, ohne ungesund zu essen.
