Soviel ich weiß und das Internet sagt das auch, gibt es bei Windows keine mitgelieferte Methode einzelne Dateien und Ordner mit Passwort zu schützen.
Du suchst bestimmt eine Einfache Methode?
Da könntest du ein Archiv-Programm wie 7Zip oder WinRar nutzen. Die komprimieren deine Datei und verschlüsseln die. Diese Programme bieten dir die Möglichkeit ein Passwort zu vergeben.
Es gibt noch andere Sicherungsmethoden, die beziehen sich dann aber schon auf ganze Festplatten oder Partitionen der Festplatten.
Hoffe das löst dein Problem. Ansonsten kannst du mir auch eine PN schreiben.