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Erstmal Hut ab...5mal die Woche Joggen is schon sehr vorbildlich.
Zu deiner Frage: Mit 1,73 cm und 57 Kilo bist du objektiv betrachtet defintiv schlank. Natürlich baust du Muskeln auf, wenn du fast jeden Tag joggen gehst. Natürlich nicht so gezielt wie beim Krafttrainig, aber vor allem im Beinbereich tut sich da auf jeden Fall etwas. Wenn du dich dann auch noch gesund und ausgewogen ernährst, dann machst du ja eigentlich alles richtig.
Die Frage ist nun, machst du eine gute und schlanke Figur nur an den Zahlen fest, die dir deine Waage zeigt? Du schreibst ja selbst, dass du an deiner Figur keine Veränderung wahrnimmst. Davon abgesehen, bei 1-2 Kilos kann es sich durchaus, wie schon zuvor geschrieben wurde, um Wassereinlagerungen oder normale und natürliche Schwankungen handeln. Falls es sich um Muskulatur handelt, Glückwunsch! Denn wer viel Muskulatur hat, dessen Grundumsatz ist höher. D.h. sogar im Ruhezustand verbraucht dein Körper mehr Kalorien als der eines Untrainierten.
Nur die Ruhe, dein Gewicht wird sich sicherlich in einem guten Bereich einpendeln, und wenn du weiter so sportlich bleibst, dann wirst du auch keine Probleme haben es zu halten.