ah, super, dass du auf fleisch verzichten möchtest! da gibt es zum glück soviele alternativen, dabei wird es dir sicherlich an nichts fehlen. linsen sind gute eisenlieferantinnen, die kann man in form von linsensuppe, curries, linsenbolognese zubereiten. ich mache auch gerne linsensalat, dazu einfach gekochte rote linsen mit kleingeschnittener paprika, gurke, geraspelter karotte, zitronensaft, orangensaft, etwas olivenöl, kräutern, salz und pfeffer zusammenmischen und genießen. der salat hält sich gut verschlossen im kühlschrank locker zwei tage. googel einfach mal eisenreiche lebensmittel, da wirst du bestimmt fündig. besser verwertbar ist eisen übrigens zusammen mit vitamin c, also am besten ein schuss zitronensaft und/oder paprika dazu knabbern :)
