Was kocht ihr heute?

samy89 · 2021-05-20T18:10:18+00:00

Was steht auf dem Tagesplan? Was gibt es heute leckeres bei euch? 😋 Bei uns gibt es Putenschnitzel, Spaghetti, Schnitzelsauce

dickunddoof

Hähnchen-Minischnitzel.
Überbacken mit Pilzen und Mozzarella; hab den Rest Pilz-Lauch-Soße von gestern mit verwendet.
Dazu Reis und Brokkoli.

Außerdem Radieschen-Rohkost-Salat.

dickunddoof

Spaghetti mit Ratatouille und geriebenem Käse.

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dickunddoof

Deine Beiträge sind so inspirierend, danke dafür!:)

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Brokkolicremesuppe und Gemüselaibchen mit gemischten Salat.

dickunddoof

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Wie machst du die Gemüselaibchen?
Was kommt da alles rein?

Ich kenne den Ausdruck nicht, jedenfalls wird er hier nicht verwendet.
Das sind doch Gemüse"puffer", also wie Kartoffelpuffer/Reibekuchen, nur halt mit Gemüse, oder?

dickunddoof

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Oh, das ist aber lieb, danke.

dickunddoof

Wir hatten heute Kartoffeln, Kohlrabi-Gemüse.
Und Wurst-/Würstchen-Gulasch.

dickunddoof

@ Julia und Frozen, und alle anderen

Weil ich es gerade lese: Brokkoli-Cremesuppe
Irgendwie bin ich zu doof, die ordentlich hinzukriegen, oder sie entspricht wirklich einfach nicht meinem Geschmack.
Ich esse sehr gerne Brokkoli, aber als Cremesuppe scheint mir das immer zu "fade".

Wie würzt ihr die?
Kommt da was dazu, da rein?
Brokkolistücke, Croutons, Mandelblättchen...

Und - schält ihr den Strunk oder verwendet ihr den ungeschält, falls ihr ihn verwendet?

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dickunddoof

Also wichtig ist, und das ist mir gestern leider passiert, sie nicht mit zu viel Wasser zuzubereiten. Natürlich kräftig mit Salz/Pfeffer und etwas Muskat würzen und anschließend ein wenig Sahne dazu. Gerne auch vorher geschlagen. Davor Zwiebel kräftig anrösten. Aber es stimmt schon, bei Brokkolisuppe handelt es sich eher um eine etwas fade Suppe.

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dickunddoof

Ja, eher Gemüsepuffer.

Ich verwende dazu drei weichgekochte Kartoffeln, reibe Zucchini und Karotten. Kartoffeln werden gepresst und dann mit Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Mais, einem Ei, etwas Mehl, ein paar Haferflocken und Semmelbröseln vermengt. Die Masse darf nicht zuuu weich sein. Und anschließend werden sie in heißem Öl ausgebacken und mit Salat und Schnittlauchsoße serviert.
Mein Sohn mag die sehr gerne.

dickunddoof

Nudel-Auflauf, mit Brokkoli und Schinken.
Mit Tomatenscheiben und Käse überbacken.

Dazu irgendein Salat, wahrscheinlich ein buntgemischter Rohkost.

dickunddoof

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Lieben Dank,
Dann liegt es wohl weniger an mir, sondern Brokkoli-Cremesuppe ist tatsächlich nicht so geschmacks"intensiv".
Geschlagene Sahne zu verwenden ist aber ein guter Tipp, werde ich ausprobieren.

dickunddoof

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Klingt sehr sehr lecker.
Und mir fällt auf, dass es bei uns recht lange keine Puffer gab.

Ich mache sie von den Grundzutaten ganz ähnlich wie du.
Mais habe ich bislang aber noch nie dazu verwendet, werde ich also mal versuchen.

Meine letzte "Kreation" waren Brokkoli-Kartoffel-Puffer.
Eigentlich sollte es da Brokkoli zum Mittag geben, ich hab nicht acht gegeben und das Gemüse verkochte mir total. Wegwerfen wollte ich es aber irgendwie auch nicht, und Suppe, nun ja...
Also hab ich rohe Kartoffeln dazu gerieben und Puffer draus gemacht.
Waren wirklich gut.

aeryn_26774591

dickunddoof

Brokkoli Kartoffelpuffer muss ich auch mal ausprobieren.

dickunddoof

Gefüllte Aubergine (Hack, Gemüse) in Tomatensoße mit Hirtenkäse überbacken.
Dazu Reis und Gurken-Eisberg-Salat.

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Heute gabs bei uns Ofengemüse mit Putenfleisch.
Gestern Linseneintopf

dickunddoof

Wir hatten die letzten Tage

- Kartoffeln, Blumenkohl (mit Butterbröseln und Hollandaise), Cordon Blue
- Bratkartoffeln, Hackfleischbällchen (+ Rest Cordon blue), Blumenkohl-Salat und Cole Slaw
- Gemüse-Reis-Pfanne (Möhre, Lauch, Paprika, Pilze) mit Soja-Soße, Gurkensalat
- Kartoffeln, Kräuter-Quark, Leinöl, saure Gurken, Tomaten

Für morgen und übermorgen sind geplant

- gefüllte Paprikaschoten mit Kartoffelpüree und Möhren-Apfel-Rohkost

vicakl

Ich weiß es noch nicht so genau, aber ich denke, dass
wir heute was mit Spargel machen werden

dickunddoof

Heute schnell und einfach

Salzkartoffeln, dazu ein Päckchen TK-Buttergemüse und ein halbes Hähnchen vom Grillstand.

dickunddoof

Heute gab es die Reste von Gestern.

Die Kartoffeln wurden zu Bratkartoffeln.
Zum Buttergemüse gesellte sich ein bisschen Rahm-Kohlrabi, den ich noch eingefroren hatte. Außerdem gab es frisches Möhren-Gemüse.
Ein wenig Hähnchenfleisch war auch noch da.

Für morgen ist eine Spätzle-Pfanne geplant.
Entweder mit viel Gemüse, oder mit Pilzen; das steht noch nicht fest.
Das Ganze mit Ei und geriebenem Käse gebraten.
Dazu Gurken-Radieschen-Salat.
Und vielleicht ein Bananen-Quark.

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