Was kocht ihr heute?

samy89 · 2021-05-20T18:10:18+00:00

Was steht auf dem Tagesplan? Was gibt es heute leckeres bei euch? 😋 Bei uns gibt es Putenschnitzel, Spaghetti, Schnitzelsauce

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Bolognese mit wahlweise Rigatoni, Makkaroni und Spaghetti.

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Wir hatten heute Blumenkohl (mit Butterbröseln), Bratwurst und Kartoffeln.

Den Mittag übrig gebliebenen Blumenkohl hab ich gerade sauer angemacht, den gibt es dann heute Abend als "Salat" mit Lauchzwiebeln und viel frischem Schnittlauch.

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Heute standen Spaghetti mit Auberginen-Paprika-Gemüse in Tomatensoße auf dem Speiseplan.
Dazu gab es einen Gurkensalat, mit Eisberg-Romana.

Mit in die Gemüse-Soße hab ich einen Rest Feta-Käse geschmissen, der wegmusste.

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Bratkartoffeln mit Bratwurst.
Dazu eine Art Cole slaw.

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Wir hatten heute Kohlrabischnitzel.
Dazu Reis und Gurken-Eisberg-Salat.

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Heute gab es nochmal Kohlrabischnitzel und Reis;
war beides noch von gestern übrig.

Dazu gab es eine Curry-Sahne-Soße und einen Rohkostsalat (Möhre, Apfel, ein Rest Eisbergsalat).

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Naaaaaa, leckere Kohlrabischnitzel sind vom Vortag übriggeblieben? Du hast wohl zu viele zubereitet gestern. ;-)

dickunddoof

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Absichtlich.
Ich koche häufig so, dass es gleich für zwei (oder mehr) Tage reicht.
Oder ich die "Reste" mit ein bisschen Abwandlung nochmal zu einer vollen Mahlzeit arrangieren kann.

Ich paniere auch nicht so gerne, also ich meine dieses erst in Mehl wälzen, dann in Ei, dann in Semmelbrösel. Da mach ich lieber auf einen Schlag mehr Portionen, dann hab ich dieses Rumgekleckse nicht so oft.

Morgen gibt es Nudeln.
Mit einer Pilz-Lauch-Soße.
(Hab gerade schon Lauch und Zwiebeln geschnippelt. Gemüse-Schnippeln mach ich gerne abends vor dem Fernseher.)

dickunddoof

Wie schon gestern angekündigt, gab es heute eine Pilz-Lauch-Soße zu Nudeln, Spaghetti.

Dazu noch einen Rohkostsalat, quer Bett (Romana-Salat, Möhre, Radieschen mit Blatt, Kohlrabi, Paprika; einen kleinen schon etwas mürben Apfel hab ich auch noch mit reingerieben). Der Salat war wirklich sehr lecker.
Der Rest auch.

dickunddoof

Hähnchen-Minischnitzel.
Überbacken mit Pilzen und Mozzarella; hab den Rest Pilz-Lauch-Soße von gestern mit verwendet.
Dazu Reis und Brokkoli.

Außerdem Radieschen-Rohkost-Salat.

dickunddoof

Spaghetti mit Ratatouille und geriebenem Käse.

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dickunddoof

Deine Beiträge sind so inspirierend, danke dafür!:)

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Brokkolicremesuppe und Gemüselaibchen mit gemischten Salat.

dickunddoof

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Wie machst du die Gemüselaibchen?
Was kommt da alles rein?

Ich kenne den Ausdruck nicht, jedenfalls wird er hier nicht verwendet.
Das sind doch Gemüse"puffer", also wie Kartoffelpuffer/Reibekuchen, nur halt mit Gemüse, oder?

dickunddoof

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Oh, das ist aber lieb, danke.

dickunddoof

Wir hatten heute Kartoffeln, Kohlrabi-Gemüse.
Und Wurst-/Würstchen-Gulasch.

dickunddoof

@ Julia und Frozen, und alle anderen

Weil ich es gerade lese: Brokkoli-Cremesuppe
Irgendwie bin ich zu doof, die ordentlich hinzukriegen, oder sie entspricht wirklich einfach nicht meinem Geschmack.
Ich esse sehr gerne Brokkoli, aber als Cremesuppe scheint mir das immer zu "fade".

Wie würzt ihr die?
Kommt da was dazu, da rein?
Brokkolistücke, Croutons, Mandelblättchen...

Und - schält ihr den Strunk oder verwendet ihr den ungeschält, falls ihr ihn verwendet?

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dickunddoof

Also wichtig ist, und das ist mir gestern leider passiert, sie nicht mit zu viel Wasser zuzubereiten. Natürlich kräftig mit Salz/Pfeffer und etwas Muskat würzen und anschließend ein wenig Sahne dazu. Gerne auch vorher geschlagen. Davor Zwiebel kräftig anrösten. Aber es stimmt schon, bei Brokkolisuppe handelt es sich eher um eine etwas fade Suppe.

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dickunddoof

Ja, eher Gemüsepuffer.

Ich verwende dazu drei weichgekochte Kartoffeln, reibe Zucchini und Karotten. Kartoffeln werden gepresst und dann mit Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Mais, einem Ei, etwas Mehl, ein paar Haferflocken und Semmelbröseln vermengt. Die Masse darf nicht zuuu weich sein. Und anschließend werden sie in heißem Öl ausgebacken und mit Salat und Schnittlauchsoße serviert.
Mein Sohn mag die sehr gerne.

dickunddoof

Nudel-Auflauf, mit Brokkoli und Schinken.
Mit Tomatenscheiben und Käse überbacken.

Dazu irgendein Salat, wahrscheinlich ein buntgemischter Rohkost.

dickunddoof

aeryn_26774591

Lieben Dank,
Dann liegt es wohl weniger an mir, sondern Brokkoli-Cremesuppe ist tatsächlich nicht so geschmacks"intensiv".
Geschlagene Sahne zu verwenden ist aber ein guter Tipp, werde ich ausprobieren.

dickunddoof

aeryn_26774591

Klingt sehr sehr lecker.
Und mir fällt auf, dass es bei uns recht lange keine Puffer gab.

Ich mache sie von den Grundzutaten ganz ähnlich wie du.
Mais habe ich bislang aber noch nie dazu verwendet, werde ich also mal versuchen.

Meine letzte "Kreation" waren Brokkoli-Kartoffel-Puffer.
Eigentlich sollte es da Brokkoli zum Mittag geben, ich hab nicht acht gegeben und das Gemüse verkochte mir total. Wegwerfen wollte ich es aber irgendwie auch nicht, und Suppe, nun ja...
Also hab ich rohe Kartoffeln dazu gerieben und Puffer draus gemacht.
Waren wirklich gut.

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