Der Zucker oder die Milch im Kaffee ist meistens nicht das Problem! Klar, wenn man allgemein Kalorien einsparen will, dann kann man auch darauf verzichten. Ich trinnke meinen Kaffee auch schwarz, ohne alles. Schlimmer ist aber, was wir an verstecktem Zucker z.B. in Fertigprodukten aufnehmen. Auch Fruchtzucker wird oft unterschätzt.
Zum Abnehmen ist einfach wichtig weniger Kalorien aufzunehmen, als der Körper verbraucht. Es gibt Leute, die essen alles, aber halt nur wenig davon und nehmen ab.
Also prinzipiell gibt es keinen Grund auf ein Frühstück zu verzichten. Es kann aber z.B. beim Intervallfasten so sein, dass man das Frühstück weg läßt. Wer dann am Abend ab 20 Uhr nur noch Wasser oder ungesüßten Kaffee oder Tee zu sich nimmt kann am nächsten Tag um 12 Uhr wieder essen. In den 16 Studen ohne Nahrung nimmt man dann ab...so die Theorie, die vermutlich auch funktioniert, wenn man durchhält.